Nan pwodwi agrikòl ak pwosesis manje, anpil sereyal (tankou diri, ble, elatriye), sereyal (tankou mayi, sorgo, pitimi, francha avwan ak lòj), lwil (soya, kolza ak fwi pistach, elatriye) ak chestnut, nwaye, pòmdetè ak tomat dwe kale oswa kale anvan yo ka manje oswa plis trete.

Paske pwodui agrikòl sa yo ki pa trete gen yon gran varyete, ak fòm grenn, gwosè, estrikti, konpozisyon chimik, pwopriyete fizik ak pwopriyete estriktirèl mekanik yo diferan. Menm varyete nan menm gen gwo diferans nan pwopriyete pwosesis akòz kondisyon kwasans diferan.

1. Mekanik penti kap dekale

① Peeling mekanik koupe: sèvi ak yon lam byen file pou retire po sifas la.

Vitès la se vit, men enkonplè, pèt la kaka se anpil, li bezwen koreksyon oksilyè, epi li difisil a reyalize mekanizasyon.

Li apwopriye pou fwi ak legim ak gwo fwi, po mens ak bon jan kalite fwi difisil, tankou pòm, pwa, Persimmons, elatriye.

② Mekanik penti kap dekale fanm k'ap pile: sèvi ak sifas la k ap travay kouvri ak abrazif moulen koupe sifas la cortical.

Modèl itilite a gen avantaj gwo vitès ak mekanizasyon fasil. Po a kase jwenn se ti ak fasil pwòp, men sifas la nan fwi ak legim apre penti kap dekale se ki graj.

Apwopriye pou fwi ak legim ak teksti difisil, po mens ak fòm pwòp, tankou kawòt.

③ mekanik friksyon penti kap dekale: li se te fè nan pati k ap travay ak faktè friksyon segondè, epi gwo zòn kontak

Pwodui friksyon, chire epi detwi po a epi retire li.

Pwodwi a gen bon kalite, gwo gwosè po kase, kwen mwens mouri nan penti kap dekale, men fòs aksyon pòv yo.

Apwopriye pou fwi ak legim ak fwi gwo, po mens ak tisi lar ki lach.